三重県志摩市 – 蕎麦・鴨料理すゞき（試験） – 伊勢神宮のお膝元、リアス式海岸や真珠で知られる英虞湾を望む伊勢志摩鵜方にて江戸前の手打ち蕎麦と最高の河内鴨のお料理を是非ご堪能ください。

蕎麦　鴨料理　すヾ木

志摩市賢島別荘地の一角に在る静かに落ち着いた空間で、店主のこだわりを貫いた本物の味を是非ご堪能ください。伊勢志摩の地にお住まいの皆様、また、遠くより伊勢志摩へ足を運ばれていらっしゃった皆様のお越しを心よりお待ちしております。

蕎麦

蕎麦好き人間の求めるシンプルさとバランスを追求したお蕎麦。国内産の石臼挽きの蕎麦粉を使い店主が毎日技と丹精を込めて作る手打蕎麦、辛口の江戸前風の出汁を是非ご賞味ください。

鴨料理

食感と香りの織り成す絶妙なバランスを追求したすヾ木の鴨料理。深い旨みがあるのに癖が無い、と評される厳選された上質の河内鴨を伊勢志摩の地でも手軽にをお楽しみいただけます。

日本酒・ワイン

お料理のために吟味して選ばれた芳香豊かなお酒の数々。名張の銘酒『而今』をはじめ、蕎麦・鴨料理　ずヾ木のお料理に合う香りや味わいを持つ日本酒とワインをご用意致しました。

リアス式海岸や真珠で知られる英虞湾など、四季折々に豊かな大自然の美しさで、私達を魅了する伊勢志摩、鵜方。

　　この地に『蕎麦　鴨料理　すヾ木』は小さな店を構えております。地元の皆様に支えられ、また観光やゴルフで伊勢志摩を訪れる国内外からのお客様にも末永く愛される店を目指しております。

神様に見守られて本当の　『蕎麦作り』にこだわる。

この地、志摩市鵜方は伊勢神宮のお膝元。内宮さんの天照大御神は日本の総氏神様で太陽みたいな存在。そして、外宮さんにおられる豊受大御神は、もともと天照大御神のお食事係として伊勢に呼び寄せられたお方。だ・か・ら・毎日私達と一緒に衣食住など日々のハウスキーピングを見守ってくださる、、、と、この穏やかな地で店を持ち、又、暮らせることを日々感謝しております。　　　　　名門賢島カントリークラブの４番ホールティグラウンド後方の林の直ぐそばに佇みます為、春夏秋冬其の美しい緑のうつり変わりを楽しみながら、店主が丹精込めて作る手打ち蕎麦をご堪能いただけます。お越しの際は、閑静な賢島別荘地の更に奥まった場所ですから、つい見過ごしてしまいそうな店でございますが、日常の喧騒よりひと時、間をおいて『癒し』にも似た空間が恋しくなる時、是非、お越しくださいませ。お待ちいたしております。